ワインコリア（와인코리아）
2024-03-15
チュンチョンブク道ヨンドン郡ヨンドン邑ヨンドンファンガンロ662
+82-43-744-3211
ワインコリアは、自社ブランドのワインを生産しているワイナリーレストランで、韓国で唯一、ブドウ畑を所有しています。看板メニューはワイン熟成サムギョプサルで、鴨の燻製焼き、ワイン豚カツなども人気メニューです。食事を注文するとワインの試飲ができ、食事の後はワインギャラリーを見学したり、ワイン足湯などの体験プログラムを利用したりできます。
クォンスクス（권숙수）
2024-03-15
ソウル特別市カンナム区アプクジョンロ80ギル37 ESビル4階
+82-507-1354-6268
クォンスクスは、島山（トサン）公園の近くにある韓国料理店で、全国各地の希少な食材と自家製テンジャン、塩辛などを使って、モダンな韓国料理を提供しています。シグネチャーメニューはランチ御膳で、韓国の伝統酒と6種類の一口大料理、アカムツの蒸し物、鮭焼き、ハマグリ粥、コングクスなどが味わえます。熟成韓牛焼きと粗挽きカルビ焼きも追加できます。周辺の観光スポットとしては、世界文化遺産のソウル宣陵（ソンルン）と靖陵（チョンヌン）、COEXがあります。
フクトダムゴル（흙토담골）
2024-03-15
キョンギ道クァンジュ市トェチョン面ソクトゥンギル3
031-767-2855
フクトダムゴルは、韓屋で韓定食が味わえるお店です。伝統的な方法で造ったテンジャンとカンジャン、直接搾ったゴマ油とエゴマ油を使って料理を作っています。メニューはトダムゴル韓定食、ワタリガニのカンジャンケジャン（醤油に漬けて熟成させたカニ料理）定食、麦熟成の干しイシモチ（干しイシモチに大麦を加えて熟成させた料理）定食があります。
EVETT（에빗）
2024-03-13
ソウル特別市カンナム区トサンデロ45ギル10-5
EVETTはオーストラリア出身のシェフJoseph Lidgerwoodが率い、韓国の食材を使ったクリエイティブな料理を提供するファインイニングレストランです。世界中を旅しながら食材の探求と料理、ポップアップレストランなどで経験を積んできたJoseph シェフ。韓国の食材と食文化に魅了され、世界各地から得たインスピレーションとテクニックを活用し、韓国の食材と郷土料理を再解釈したメニューとともにワインや伝統酒のペアリングも提案します。またEVETTはオープン1年目、ミシュランガイド2020で一つ星レストランに選ばれ、2024年現在まで5年連続一つ星を維持しているだけでなく、2021年、Joseph LidgerwoodシェフがミシュランYoung Chef Awardsを受賞しています。EVETTのメニューは韓国の旬の食材を中心とした単一のテイスティングメニューで構成され、季節の変化を繊細に盛り込んでいます。 Josephシェフと彼のチームは韓国の食材に対する深い理解と新たな解釈を模索するため、直接生産地を訪問するなどの努力を惜しまず、生産過程を体験して得たインサイトを土台に、差別化された独創的な料理を味わうことのできる空間づくりをしています。
ソクシウォナンテグタン（속시원한 대구탕）
2024-03-05
プサン広域市ヘウンデ区タルマジギル229 サムガーデン
051-747-1666
ソクシウォナンテグタンは、海雲台（ヘウンデ）タルマジゴゲ（月見峠）にある、長年たらスープの単一メニューだけを扱ってきた飲食店です。たらスープとは、たらの骨と各種野菜を煮込んだ出汁にタラを入れて、透明な色に仕上げた料理です。すっきりとしたスープと歯ごたえのあるたらの身が絶品で、酔い覚ましスープとしても最適です。似たような商号の店が多いため、間違えないように気を付けましょう。
プチョンユッケ（부촌육회）
2024-03-05
ソウル特別市チョンノ区チョンロ200-12
2023年にミシュランガイドに選ばれたプチョンユッケは、広蔵（クァンジャン）市場ユッケ通りにあるお店で、ごま油と梨の入ったユッケは、毎朝仕入れられる新鮮な韓牛で作られます。香ばしい味が絶品で、素材本来の味を損なわない淡白な味付けがユッケの風味を引き立てます。卵黄を乗せたユッケは見た目も美しい逸品です。
チョン食堂（정식당）
2024-03-05
テジョン広域市チュン区チュンアンロ130ボンギル37-13
042-257-5055
チョン食堂は、約40年間、同じ場所・同じ味を守り続けてきた韓国料理店です。辛味鶏肉の炒め煮の名店で、２号店も出店しています。鶏肉の炒め煮を美味しく完食して残った汁で作られるチャーハンもまた美味です。韓国料理の定番の一つ、地鶏の韓方水炊きや鴨肉の韓方水炊き、どじょう天ぷらなどのメニューもあります。
ポンピヤン芳荑店（봉피양 방이점）
2024-03-14
ソウル特別市ソンパ区ヤンジェデロ71ギル5
ポンピヤンは、オリンピック公園の近くに位置する高級豚カルビ焼き専門店です。看板メニューはピョンヤン冷麵、豚カルビ、韓牛粗挽きカルビ焼きで、豚カルビは韓方の材料を使って味付けし、カンゾウと水飴で甘さを出しています。ピョンヤン冷麵は毎日早朝から韓牛と材料でだし汁を作り、そばの麺も直接製造しています。
香港飯店0410（明洞店）（홍콩반점0410（명동점））
2024-03-08
ソウル特別市チュン区ミョンドン10ギル13
香港飯店（ホンコンバンジョム）0410は、明洞（ミョンドン）通りに位置している中華料理専門店です。ここは韓国風の中華料理ブランドで、韓国人も外国人も楽しめるように手頃な価格で料理を販売しています。看板メニューはジャージャー麵とチャンポンで、明洞通りを観光している観光客が簡単に食事を済ませられるレストランです。
ウォーキング・オン・ザ・クラウド（워킹온더클라우드）
2024-03-07
ソウル特別市ヨンドゥンポ区63ロ50
ウォーキング・オン・ザ・クラウドは、汝矣島（ヨイド）63（ユッサム）スクエアの最上階に位置するレストランで、漢江（ハンガン）とソウル都心が一望できます。看板メニューは炭焼きの1等級韓牛ヒレステーキで、ロブスター焼き、エビ焼き、パスタ、エスカルゴ料理なども人気メニューです。ランチとディナーのコース料理、季節のスペシャルメニューも提供しています。
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