유정장어

한국관광공사에서 제공하는 공공데이터를 활용하여 유정장어 정보를 소개합니다.

설명

천년의 역사와 함께 흐르는 남강변에 위치한 유정장어는 40여 년 전통의 장어구이 노하우가 있으며, 진주시 선정 향토음식점이기도 하다. 유정장어의 메뉴는 바닷장어구이와 민물장어구이 그리고 기타 식사류로 민물장어곰탕과 낙지볶음, 조선냉면 등이 있다. 바닷장어의 경우 청정해역인 남해, 그것도 삼천포 인근에서 잡아 올린 신선한 장어만 엄선하여 사용한다. 근해에서 잡은 바닷장어가 원양어선에서 잡아 올린 장어보다 맛이 더 고소하기 때문이란다. 유정장어에서는 원재료인 장어도 중요하지만 장어소스로 쓰이는 간장을 더 중요시한다. 기본적인 것에 소홀하면 다른 재료가 아무리 좋아도 맛이 없다고 생각하기 때문에 직접 메주를 띄워 장을 담근다. 이곳의 장어요리가 느끼하지 않고 뒷맛이 개운한 이유가 바로 여기에 있다. 바닷장어구이의 경우 초벌구이로 기름기를 제거한 장어에 40여 년 전통이 담긴 매콤하고 달콤한 양념을 발라 양파와 함께 연탄불에 다시 굽는다. 겨울철에는 장어의 기름기가 덜해 가을에 장어를 사서 초벌구이로 기름기를 제거한 다음 얼렸다가 해동해 다시 연탄불로 굽는다. 민물장어구이는 당일 직송한 싱싱한 국내산 산 장어를 고집하며, 초벌구이로 흙내음 등 민물장어 특유의 냄새를 제거하고, 3일에 걸쳐 정성으로 달인 특제소스를 6~7회 덧발라 한 번 더 굽는다. 장어요리 외에도 진귀한 수석과 박제들이 내부 곳곳에 전시되어 풍성한 볼거리를 제공한다.

문의

유정장어 055-746-9235

홈페이지

http://www.youjung.net

이용안내

대표 메뉴 : 장어구이

문의 및 안내 : 055-746-9235

영업시간 : 10:00 ~ 21:30(브레이크타임 15:00 ~ 16:00)

포장 가능 : 가능

예약안내 : 전화 055-746-9235

쉬는날 : 연중무휴

좌석수 : 200석

취급 메뉴 : 장어구이 / 장어탕 / 버섯전골 / 메밀냉면 외

상세정보

화장실
있음

위치

경상남도 진주시 진주성로 2 (남성동)

길찾기
블루칼라

블루칼라

2024-11-08

경상남도 남해군 상주면 상주로 22

블루칼라는 호텔 출신의 오너셰프와 맥주소믈리에가 운영하는 다이닝 버거샵이다. 100% 수제 패티로 만든 오리지널 미국 현지식 수제버거를 선착순으로 한정판매하고 있다. 유럽과 미국 현지의 상품을 직접 소싱하여 국내에서 유일하게 판매하고 있는 곳이다. 대표메뉴는 핑크베네딕트버거로, 직접 개발한 핑크딥소스, 와일드 루꼴라, 베이컨, 에그 스크램블을 얹어낸 에그베네딕트 버거이다. 이외에도 다양한 수제버거와 피자, 크리스피 치킨, 밀크쉐이크를 맛볼 수 있다.

카페돌체

카페돌체

2024-11-08

서울특별시 서초구 올림픽대로 2085-14 (반포동)

카페돌체는 신선한 원두를 사용하여 추출한 커피뿐만 아니라, 에이드, 스무디, 티 등 다양한 음료 메뉴를 선보이고 있다. 또한 전문 파티시에가 만드는 수제 베이커리를 포함한 다채로운 디저트도 함께 즐길 수 있다.

채빛퀴진

채빛퀴진

2024-11-08

서울특별시 서초구 올림픽대로 2085-14 (반포동)

최고급 제철 식재료를 활용한 프리미엄 메뉴를 선보이는 채빛퀴진은, 국내 유일의 수상 뷔페 레스토랑으로 한식, 일식, 중식, 양식, 그릴 및 베이커리 등을 포함한 약 120여 가지의 다양한 요리를 맛 볼 수 있다. 또한 차별화된 시그니처 메뉴를 오픈 키친으로 마련된 라이브 스테이션을 통해 제공함으로써 요리를 만드는 모습을 바로 눈 앞에서 즐길 수 있는 것도 특징이다.

천상현의 천상 가평멋집

천상현의 천상 가평멋집

2024-11-08

경기도 가평군 설악면 미사리로 189

천상현의 천상 가평멋집은 20년 4개월 동안 다섯 분의 대통령을 모셨던 천상현 前) 청와대 총괄셰프의 중식당으로, 색다른 별미를 경험할 수 있는 곳이다. 가족 간의 친목행사와 기타 우정과 화합의 장소로서 사랑받고 있으며, 인근에 위치한 가평베고니아새정원, 가평크루즈, 신비동물원, 아쿠아가든과 함께 건전한 볼거리와 먹거리를 제공하는 가평의 대표적인 명소로 자리매김하고 있다.

윈덤그랜드 부산 더 브릿지

윈덤그랜드 부산 더 브릿지

2024-11-07

부산광역시 서구 등대로 27 (암남동)

푸른 바다를 감상하며 세계 각국의 미식을 즐길 수 있는 올데이 뷔페 레스토랑이다. 따뜻한 기후와 청량함이 떠오르는 지중해 요리를 시작으로 직화 그릴의 BBQ, 정갈하게 준비되는 한식, 클래식한 중식과 대표적인 미식인 베이징덕, 신선한 스시와 사시미, 다양한 종류의 콜드컷과 입안을 즐겁게 하는 디저트가 준비되어 있다. 또한 다양한 섹션의 라이브 스테이션을 보며 입으로 즐길 수 있는 미식을 오감으로 확장하여 진정한 맛의 진수를 선사한다.

송도키친

송도키친

2024-11-07

부산광역시 서구 송도해변로 113 (암남동)

눈부신 송도 바다 전망이 파노라마 뷰로 펼쳐지는 레스토랑이며, 부산의 바다를 느낄 수 있는 송도키친의 시그니처 메뉴 '홍합 스튜'부터 제철 재료를 이용해 만들어 내는 파스타, 바삭한 도우와 진한 풍미의 피자, 육즙이 살아있는 스테이크까지 다양한 다이닝을 맛볼 수 있는 장소이다. 시원하게 불어오는 바닷바람과 노을 지는 붉은 하늘, 피부로 느껴지는 선선한 온도와 지글지글 바베큐가 익어가는 소리까지 오감만족 <바베큐 피스트>를 맛보며 송도 해수욕장이 한눈에 보이는 파노라마 뷰를 즐길 수 있다. 참숯에 직화로 오래도록 구워내는 <바베큐 피스트>는 독특한 스모키 한 맛과 향이 베여 풍부한 육즙과 풍미를 선사하고, 부산의 매력을 느낄 수 있는 전복과 새우 등의 해산물들은 다양한 취향을 저격한다. 함께 구워지는 야채들과 사이드 디쉬로 맛의 조화까지 느낄 수 있다.

언리밋북스

언리밋북스

2024-11-06

부산광역시 해운대구 해운대해변로 291 (중동)

오롯이 자신만의 시간을 갖고, 진정한 쉼울 찾고, 그 시간 속에서 진짜 자신이 가야 할 길을 찾아나서는 이들을 위한 공유 서재이다. 여행지인 해운대 바닷가 근처에 위치, 아늑한 분위기와 차분한 음악과 함께 책을 통해인식의 확장과 경험의 폭을 넓히는 경험을 제공한다. 책을 파는 서점이 아닌 책을 읽고 향유하는 “책 읽는 서점”이자 책+바, 아지트 공간이다. 낮에는 무인 운영 (셀프바 이용), 저녁에는 음료(커피/차), 주류(위스키, 하이볼) 및 간단한 다과가 제공된다. 자신을 되돌아보는 기록 공간, 도서/문구 등 굿즈 판매, 전시, 비정기적인 소모임 등 계속해서 공간을 발전시켜갈 계획이다.

물고기 커피 로스터스

물고기 커피 로스터스

2024-11-04

광주광역시 동구 장동로 34 (동명동)

물고기 커피 로스터스는 제 2회 동명동 커피산책 올해의 커피 경연대회 대상을 수상한 핸드드립 커피 명가이다. 일일이 수작업으로 핸드 피킹해서 직접 로스팅한 신선한 원두와 20여종에 달하는 커피 드립백이 커피 애호가들 사이에 명성이 자자한 곳이다. 특히 게이샤 커피와 아프리카, 라틴 커피는 물론 인도, 중국 등 아시아 지역 커피도 맛볼 수 있어 인기있는 곳이다.

꽃게담다 by 블루베리팜

2024-11-08

인천광역시 남동구 찬우물로 21 (수산동)

연평도산 꽃게만을 사용하는 간장게장 전문점이다. 인천 남동구의 향토음식전문점으로 시작해 블루베리팜 정식, 간장게장 정식, 보리굴비 정식 등이 인기를 끌고 있으며, 인천 지역 곳곳으로 지점을 확장 중이다.

카페에벤에셀

2024-10-31

제주특별자치도 제주시 1100로 3198-20 (노형동)

카페 에벤에셀은 제주 시내 위치한 도심속의 숲, 견주들과 강아지들의 힐링 공간이라는 주제를 가지고 있는 카페이다. 규제 샌드박스를 통해 애견 동반 허가를 받아 함께 동반 식사가 가능하며, 바깥으로는 펜스가 쳐져있어 숲속 공간을 그대로 느낄 수 있다. 봄, 여름에는 숲속 그늘에서 시원한 바람을 즐길 수 있고, 가을은 높은 하늘과 어우러진 소나무를 바라보며 제주의 가을을 만끽할 수 있으며, 겨울에는 눈내리는 제주의 멋진 겨울을 느낄 수 있다.

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