Chadolbakhin Jjukkumi - Jongro Branch (차돌박힌쭈꾸미 종로)
651.2M 156 2021-03-19
47-1, Samil-daero 17-gil, Jongno-gu, Seoul
+82-2-2648-9163
You can eat jjukumi (webfoot octopus) with cheese fondue. The best menu at this restaurant is stir-fried webfoot octopus. This is a Korean cuisine located in Jongno, Seoul.
Hwangudan (환구단)
658.9M 17030 2020-05-07
112, Sogong-ro, Jung-gu, Seoul
+82-2-3396-5842
Hwangudan est un
rituel connu aussi sous les noms de Jecheondan ou Hwandan. Ce rituel en l’hommage
des cieux tire son origine du confucianisme. La première pratique a eu lieu le
premier mois de l’an 2 du règne du roi de Goryeo Seongjong (983), et après
plusieurs abolition et remise en pratique, ce rite prit fin définitivement au début
de l’ère Joseon. Durant l’an 2 du règne de Sejo (1456), cette cérémonie fut
momentanément remise en pratique mais prit fin en 1457. La dernière pratique de
ce rituel pendant l’ère Joseon a été en 1464. La prochaine pratique eut lieu en
1897, an 34 du règne de Gojong, année ou ce dernier se donna le titre d’empereur
et la péninsule devint aussi l’Empire de Corée. Actuellement ce qu’il reste de
l’autel de Hwangudan est le Hwanggungwoo et 3 figures en plâtre. Hwanggungwoo a
été finalisé 2 an après la construction de l’autel Hwangudan soit en 1899. A côté
de Hwanggungwoo se trouvent ces 3 figures en plâtre symbolisant un instrument
de musique utilisé lors du rituel. Maintenant, la grande partie de l’autel Hwangudan
se trouve à l’hôtel Joseon et le pavillon Hwanggungwoo se trouve dans le jardin
Nambukbyeon.
Amdwaeji Oyangsikgwan (암돼지오양식관)
659.8M 155 2021-03-19
11, Jong-ro 11-gil, Jongno-gu, Seoul
+82-2-737-8088
A barbecue specialty restaurant located in Jongno, Seoul. The most famous menu is grilled pork belly. Skin-on pork belly is actually the same as grilled pork belly BBQ.
Festival Jeongdong Yahaeng (정동 야행)
669.3M 12079 2021-12-22
+82-2-3443-2695
Il s'agit d'un événement nocturne printanier qui a lieu au mois de mai qui permet d'avoir accès aux monuments modernes jusque 23h avec notamment le palais Deoksugung, point départ de l'époque contemporaine en Corée. Ce festival propose divers spectacles à voir pour les visiteurs étrangers et coréens dans le quartier Jeongdong (situé à Jung-gu, Séoul).
Institut 'Kimchi Museum' - (풀무원김치박물관)
673.4M 6762 2019-07-24
35-4, Insadong-gil, Jongno-gu, Seoul-si
+82-2-6002-6456, +82-2-6002-6477
Le musée du Kimchi, fondé en 1986, expose tout ce qui est en rapport avec le Kimchi et sert également de lieu de recherche sur cet aliment typique de la Corée. C’est l’entreprise Pulmuwon Kimchi qui, en 1986, a ouvert ce musée du Kimchi afin de faire connaître cet aliment typique aux coréens comme aux visiteurs étrangers.
Museum Kimchikan (뮤지엄 김치간)
674.2M 3901 2024-09-27
Seoul, Jongno-gu, Insadong-gil 35-4
+82-2-6002-6456
Le Museum Kimchikan désigne un musée unique dédié au kimchi et au kimjang, et revenant longuement sur les processus de fabrication du kimchi, aliment classé au patrimoine de l'UNESCO. Le musée a aussi été sélectionné par CNN en mars 2015 comme l'un des 11 meilleurs musées autour de la gastronomie.
Jongno Buldwaeji(종로불돼지)
676.2M 1 2020-11-19
67, Cheonggyecheon-ro, Jongno-gu, Seoul
+82-2-734-1190
A place that sells pork pre-grilled on briquette fire. The best menu at this restaurant is skin-on pork belly. This Korean dishes restaurant is located in Jongno-gu, Seoul.
Jongnojokppal (종로족빨)
676.2M 182 2021-03-22
22, Ujeongguk-ro, 2-gil, Jongno-gu, Seoul
+82-2-734-1222
A famous place for group dinners among workers in Jongno. This Korean dishes restaurant is located in Jongno-gu, Seoul. The most famous menu is braised pigs' feet.
Ateliers de cuisine royale au musée national du palais de Corée (궁중수라간 최고상궁 과정 체험)
677.9M 2917 2011-09-07
34, Sejong-ro, Jongno-gu, Seoul-si
+82-2-3701-7645 ~ 7
Le musée national du palais de Corée offre en ce moment une occasion unique d’apprendre les secrets de préparation de la cuisine royale coréenne. Située entre les murs des jardins du palais de Gyeongbokgung, cette leçon de cuisine exceptionnelle permet de préparer des plats traditionnels, privilege autrefois réservé aux servantes les plus haut placées, nommées « suragan choigo sanggung ».
Ce programme intensif de trois mois a lieu tous les vendredis et dure une heure et demie, et accompagne les participants pas à pas dans le monde culinaire de la dynastie Joseon (1392-1910). Ce cours de cuisine traditionnelle coréenne traite de 12 sortes différentes de plats de la cour que l’on servait au roi. Réputé pour utiliser les ingrédients les plus frais et les plus précieux de tout le pays, le menu possède également une délicieuse touche moderne.
Les participants doivent réserver et s’inscrire avant le premier jour de classe. Le cours se fait en coréen, mais les personnes ne parlant pas la langue peuvent demander l’aide d’un guide du musée du palais sur réservation. Les frais d’inscriptions couvrent le prix des ingrédients qui se monte à 5 000 – 10 000 wons par plat, et doit être réglé mensuellement. Le total est estimé à environ 50 000 – 60 000 wons.
La cuisinière en charge de la cuisine royale, ou « choigo sanggung » n’utilise que les ingrédients les plus rares et les plus précieux venus de la Corée entière et préparés par des chefs de haute renommée. Chaque recette était tenue secrète, et connue uniquement du cuisinier en chef de la cuisine royale, ou « suragan ». C’est un expert en cuisine royale qui donne les cours de découverte de la cuisine royale, présentant plus de 50 plats qui ont fait autrefois les délices des rois de Joseon.
Pierre Gagnaire à Seoul (피에르 가니에르)
678.9M 14365 2019-12-24
30, Eulji-ro, Jung-gu, Seoul
+82-2-317-7181
Internationally renowned as a Michelin three-star chef, Pierre Gagnaire opened his Seoul restaurant, Pierre Gagnaire à Seoul, on October 1, 2008. This is his fourth restaurant following those restaurants in Paris, Tokyo, and Hong Kong. In fact, he was once ranked first among the 100 top chefs in the world. It offers French cuisine featuring innovative and diverse preparation methods with an added artistic touch.
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